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Quatre côtes (Tetrapleura tetraptera)
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Le Quatre Côtes (Tetrapleura tetraptera) est une épice africaine aux quatre arêtes caractéristiques, venue des forêts d’Afrique de l’Ouest. Arôme boisé et épicé, utilisé dans les traditions culinaires du Bénin, Nigeria et Côte d’Ivoire. Import direct.
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Tetrapleura tetraptera : l'épice africaine aux quatre arêtes
Le Tetrapleura tetraptera, communément appelé Quatre Côtes en raison de ses quatre arêtes caractéristiques, pousse dans les zones forestières d’Afrique de l’Ouest — Bénin, Nigeria, Côte d’Ivoire, Ghana. Son arôme boisé, légèrement poivré et terreux, en fait un condiment prisé dans les cuisines traditionnelles.
Usages en cuisine africaine
En Afrique de l’Ouest, le Quatre Côtes s’invite dans de nombreuses préparations culinaires traditionnelles. On l’ajoute aux bouillons, aux plats mijotés et aux préparations festives pour son parfum caractéristique. Il est également incorporé dans certaines boissons chaudes en fin de repas, selon la tradition.
Composition et caractéristiques
- Arôme unique : notes boisées et épicées caractéristiques de la forêt africaine
- Composition naturelle riche : écorce à quatre arêtes, graines et pulpe aux parfums distincts
- Épice culinaire : s’intègre dans les bouillons, plats mijotés et préparations traditionnelles
Un trésor de la biodiversité africaine
Cette plante, appartenant à la famille des Fabaceae, est un trésor de la biodiversité africaine alliant tradition ancestrale et authenticité. Sa récolte respectueuse de l’environnement assure la durabilité de cette ressource précieuse. Import direct du Bénin et du Nigeria.
Précautions d'emploi
Déconseillé pendant la grossesse. En cas de traitement médical en cours, consultez votre professionnel de santé. Informations fournies à titre culturel et informatif, ne constituant pas un avis médical.
| Poids | 0,100 kg |
|---|---|
| Bienfaits pour la santé | Le Quatre Côtes est un trésor nutritionnel. Riche en fibres alimentaires, il favorise une bonne digestion et aide à prévenir la constipation. Sa teneur élevée en vitamine C en fait un excellent antioxydant, renforçant le système immunitaire. Il contient également des vitamines B, du zinc, du fer, et du magnésium, essentiels pour maintenir une bonne santé globale. De plus, il est faible en calories, ce qui en fait un choix idéal pour les régimes alimentaires. |
| Conseils d'Utilisation | Le Quatre Côtes est extrêmement polyvalent en cuisine. Il peut être préparé de diverses manières, notamment en soupe, en curry, ou sauté. Voici quelques suggestions d'utilisation : Soupe de Quatre Côtes : Un plat réconfortant, idéal pour les soirées fraîches. Nettoyage : Lavez soigneusement le fruit sous l'eau courante. |
| Conservation | Pour conserver la fraîcheur du Quatre Côtes, gardez-le dans un sac en plastique au réfrigérateur. |
| Origine | Sénégal |
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